しょうがと梅の炊きこみご飯

米･･･２合
しょうが･･･50グラム
梅干･･･一杯につき１つ
シーチキン･･･小１缶

〈調味料〉
しょう油、酒各大さじ１、塩適量、黒ごま適量
①しょうがはすりおろしておく（皮ごと）
②米は研いでおく
③あらった米にしょうが、シーチキン（油は入れない）、調味料を入れて、水は２合分のメモリまでいれます。
④炊きあがったら、茶碗に盛り付け、種を取った梅干を色よく散らします。
⑤お好みで黒ごまをちらします。


あさりきんぴら

ごぼう･･･１本
アサリ水煮缶･･･100グラム程度
にんじん･･･３分の一本
ベーコン･･･三枚

〈調味料〉
砂糖、醤油、みりん、アサリの水煮缶の汁適量、ごま油、水
白ごま、七味唐辛子･･･適宜
①ごぼうはささがきにして水にさらす
・にんじんは千切りにする
・ベーコンは５ミリくらいにきる
②フライパンにごま油を引いてごぼう、にんじんをいためる
③ベーコン、アサリもいれる
・しょうゆ大さじ２から３杯、みりん大さじ１、砂糖大さじ１、水50ｃｃ、アサリの水に缶の汁適量をいれて、更に煮つづける
④煮詰まってきたら、最後に七味唐辛子と白ごまを振ってできあがり




ごちそうサラダ
類：エビ(4尾)、イカ(1杯)、マグロ(1/2冊)
野菜：レタス(1/4ケ)、きゅうり(1本)、玉ねぎ(1/2ケ)、トマト(1個)
レモン：適量
＜ドレッシング＞
玉ねぎ(1/4ケ)、ショウガ(1かけ)、ニンニク(1かけ)、ニンジン(1/3)、
醤油(50ｃｃ)、味りん(50ｃｃ)、酒(50ｃｃ
①エビは茹でて殻を取る。
② イカは輪切りにする。
③ マグロは軽く両面に塩コショウをして冊のままオリーブオイルでさっと焼きつけてから1センチくらいに削ぎ切りをする。 ・ エビ。イカ、マグロにレモンをかける。
④ レタスは食べよい大きさに手でちぎる。
⑤ きゅうりは斜め切りにする。
⑥ たまねぎは薄くスライスして水にさらす。
・ トマトは種をとって、少し大きめのみじん切りにする。
（ドレッシング）
・ 玉ねぎ、ショウガ、ニンニク、ニンジンをすりおろし調味料を加えよく混ぜる。
・ 電子レンジで1分ほど熱し、よく冷ます。
皿にシーフードと野菜をきれいに盛り付け食べる直前にドレッシングを回しかけ、よくあえて食べる。

揚げたサツマイモのサラダ

・大きめのサツマイモ・・・1本
・マヨネーズ、蜂蜜、マスタード
（それぞれ4対1対1くらいで）
・このみでレーズン
①サツマイモの皮をすじじょうにピーラーでむき、乱切りにして水にさらします。（すこし大き目に切った方が美味しいです）
②揚げ油を熱してサツマイモを色よく揚げます。
③ボールにマヨネーズと蜂蜜、粒マスタードを適量をいれま
す。
④お皿に水切りしたサラダ菜をしいてその上にあえた サツマイモを乗せて、あれば干しぶどうを適量のせて 出来上がりです。



鶏肉のドレッシング焼き

材料
・鶏もも肉・・・２枚、ニンニク・・・１かけ
・キャベツ・・・適量
・タイム、塩コショウ、サラダオイル
ドレッシング
・酢・・・大さじ2、サラダオイル・・・大さじ3
・塩、コショウ・・・少々・パプリカ・・・こさじ2
作り方
①もも肉は１枚を２つに切り塩コショウ、タイムを振ってよくこすりつける
②サラダオイルとスライスしたニンニクを入れて香りを出す
③鶏肉を皮目から焼いていく
④両面をきつねいろになるまで焼いていく。途中油を取っていく
⑤ドレッシングを混ぜ合わせて鶏肉にかけて２０分ほど蒸し煮
にする。
（鶏肉は火の通りが悪いのでよく焼いてください）
⑥ャベツを千切りにして電子レンジでチンする
⑦そのキャベツをお皿に引いて上にできあがった鶏肉を汁ごと
かけてできあがり。