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料理は見た目が大事！？
時にはあっさり、時にはこってり

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　　このHPを開設して時々夕飯をデジカメ撮影しているがこれはいろんな意味でいい緊張感となって料理作りを応援してくれる。デジカメで料理を撮影したことのある方ならおわかりになると思うが、光の加減、器との相性、盛り付け方、アップの度合いなど同じ料理なのに全く趣が違ってくる。これには本当に驚いた。それに付け加えて、ランチョンマットとの色あわせ、それぞれの皿との相性・・・・など考え出したらとまらなくなってくる。

　今まで私は「料理は愛情、味付けさえちゃんとしていたら、多少の見た目なんて気にしない」という考えだったが、この作業をするようになって随分考えが変わった。「料理は愛情、味付けはもちろん見た目も大事！」と思えるようになってきた。実際レシピを見て料理をする場合、写真を見て決めることがほとんど。「おいしそー！」と思えるものはたいてい美味しいものだ。先日、母のところにチョコレートのパウンドケーキをお裾分け程度切って、お菓子を入れるようのフイルムに入れて持参した。そしたら、「まー、お店で買ったみたいね」と父の仏壇に徐に供え始めるではないか。「何いってんのよ。いつものだよ。」そういっても耳を貸さない。しばらくして食べても「いや、今日のは一段とおいしいよ。」そういってくれた。やっぱり見た目は、味にもすごく影響するんだと再認識。

　料理がマンネリしてきたり、ちょっと変わったことがしたかったら料理をデジカメ撮影して誰かに見せることをオススメする。HPを持っていなくたって、画像の貼れるHPにのせてみたり、友達のメールがてら送ってみるのも楽しいかも。時には親しい人に夕飯の風景をはがきにして送るのもいいのではないだろうか。撮影することにより料理を2倍楽しめること間違いないと思う。家族以外の人に料理を見てもらおうとすると、野菜を綺麗に切ろうとしたり青みをプラスしたりと普段はそれほど気にならないことまで見えてくる。ちょっと豪華に作ったときは食べ尽くしてしまう前にデジカメでパチリ！大した料理でなくても、ちょっと盛り付けをかえたりおしゃれなお皿を使うことで、料理がまた別の顔を見せてくれる。