鶏肉のソテー

　鶏肉のソテー

今日はさっぱりと！（ドレッシングで）

材料
・鶏もも肉・・・２枚、ニンニク・・・１かけ
・キャベツ・・・適量
・タイム、塩コショウ、サラダオイル
ドレッシング
・酢・・・大さじ2、サラダオイル・・・大さじ3
・塩、コショウ・・・少々・パプリカ・・・こさじ2

作り方
・もも肉は１枚を２つに切り塩コショウ、タイムを振ってよくこすりつける
・サラダオイルとスライスしたニンニクを入れて香りを出す
・鶏肉を皮目から焼いていく
・両面をきつね色になるまで焼く。途中油をまめにとる。
・ドレッシングを混ぜ合わせて鶏肉にかけて２０分ほど蒸し煮にする。
（鶏肉は火の通りが悪いのでよく焼いてください）
・キャベツを千切りにして電子レンジでチンする
・そのキャベツをお皿に引いて上にできあがった鶏肉を汁ごとかけてできあがり。

今日はこってりと！（クリーム系）

（材料）
・鶏もも肉・・・２枚、生しいたけ・・・４枚
・トマト・・・２個、コンソメ・・・２分の1カップ
・生クリーム・・大さじ3、白ワイン・・・カップ1
・バター・・・大さじ2、

作り方
・鶏肉に塩コショウしておく
・生しいたけは薄切り、トマトはざくぎりに
・フライパンにバターをいれて鶏肉に焼き色をつける
・しいたけトマトを順に加える
・白ワイン、スープ、塩コショウ、砂糖ひとつまみを加えてしばらく煮こむ
・鶏肉をいったん取り出して、生クリームを入れて煮詰めてできあがり