ＦＰ主婦のおいしい節約生活トップへ

・豚のかたまり肉1キロ　・ひき肉500ｇ　・とりもも肉1キロ　・牛細切れ600ｇ　・とりの胸肉
　　豚のかたまり肉1キロ　　

1日目・・・豚の蒸し煮（火にかけるだけなのでオーブンなしでＯＫです）

材料 豚のロースかたまり・・・1キロ、ニンニク・・・1かけ 酒・・・カップ2分の1くらい、塩・・・こさじ2

作り方 にんにくはたて半分に切って、切り口を豚肉の全体にこすり付けて,塩こさじ2程度をこすりつけてまぶします。 厚手の鍋を熱して肉を転がし,全体に焼き色がつくまで焼きつけます。 焼き油をふいて、酒カップ2分の1程度を2回くらいに分けて加えて、弱火で竹串がすうっと通るくらいまで約1時間程度蒸し焼き状態にしてそのままさまします。（その方がお肉がぱさぱさしなくて良いようです） 一日目に食べるのは半分より少し少ないくらいにします 練りがらしを添えてたべます。

　　お酒を入れるときは火が入る恐れがあるので注意してください。
また、日本酒はこげやすいので気をつけてください。この料理の
味の決め手は「塩」なのでできれば美味しい塩を使うとよりできあがり
がよくなると思います。




　　2日目・・・豚の蒸し煮とたけのこの炒め物・

材料 　豚の蒸し煮・・・3分の1くらい、きくらげ・・・大さじ1くらい 　しょうが・・・1かけ、たけのこの水煮・・・150ｇ しょう油・・・大さじ2、酒・・・大さじ1　サラダオイル・・・大さじ2

豚の蒸し煮残りの3分の1くらいを細切りにします きくらげ大さじ1は戻して千切りにします たけのことしょうがは細切りにします フライパンに油を熱して、しょうがを入れて香りを出したところにたけのこ、きくらげを加えます 最後に豚肉をいれて、しょう油、酒であじを整えます

ピーマンをプラスしても美味しいです。



3日目・・・豚の蒸し煮のサラダ菜包み