時にはあっさり時にはこってり　ＦＰ主婦のおいしい節約生活

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夕飯時になると、友達や母から「今日のご飯なーに？」と最後の挨拶代わりに電話で聞かれる。だいたい私は台所に立たないと決まらないので即答はできないことのほうが多い。うちの夫に朝行きがけに「今日の夕飯になんにしようか？」と聞くと「うーん、美味しいもの！」必ずこう答える。要は何でもいいのだ、美味しかったら。だから替えって難しい。「とんかつがいい」とか「お刺身がいい」とかはっきり言ってくれたほうが献立作りはどんなに楽だろうと思う。

一人暮らし母に「お宅様は何を食べるの？」と聞くと「今日はね、ほうれん草のおひたしに、カレイのいいのがあったから煮付けて、ふきを近所からいただいたから・・・」と私の母ながらあっぱれだ。私はきっと1人だったら、ご飯はちゃんとは作れないと思う。1人のためだけのご飯作りほどむなしいものはないから。でも母は1人だろうと2人だろうと、毎日たんたんと体によさそうなものを作って食べてるようだ。そういえば、母は結婚式の当日集まってきた親戚のためにも、お赤飯やらオードブル、とんかつとご馳走をあっという間に作ってしまった。私もオードブルの手伝いをしたけど、親戚がびっくりしていたな。

ただ私が母に時々気をつけて聞くのは「お肉食べてる？」という質問。ついついさっぱりしたものばかりを好んで、気がつくとお肉を食べてないってこともある。これは私も少し気をつけている。野菜を中心のおかずと考えるとついつい、お肉をほんの少ししかとっていなかったりする。育ちざかりの子供でもいればお肉がないと子供からぶーぶー言われるかもしれないけど、30半ばのそろそろコレステロールが気になる世代としてはついついお肉を控えてしまっている。焼肉もやってないし、そういえばステーキっていつ食べた？って感じ。（笑）そろそろステーキやろうかな。でもステーキのお肉の値段を見ると、ついつい鶏肉に目が行く私。チキンカツがいいところかな・・・？思い切ってステーキにしてみる、たかびん？？