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もちを使った料理あれこれ

お正月に2キロも買ってしまい色々食べ方を工夫していますが、お正月だけでなく普段のなんでもない時でもお餅があるととっても便利だなーと思いました。きなこやのりでもあれば、お鍋にお湯を沸騰させてお餅をいれて火を止めて約5分くらいそのままにしておけば丁度よい柔らかさになって、ちょっと小腹がすいた時にも便利です。安い時に買っておくといいと思います。

ホットサンドにあんことお餅
	材料・・・あんこと切り餅とバター、食パン 作り方 ・パンの外側になるほうにバターを塗る ・中にあんこと半分に切ったお餅、その上にまたあんこ。 ・パンではさんで焼きます。 若干写真のようにカリカリに焼いたほうが中のお餅とのコントラストが楽しめます。中のお餅はぎゅうひのようにとろーりです。ぜひお試しくださいね！

おもちのピザ風
	肉みそを作ってピーマンチーズを載せてオーブンに入れてできあがり。肉みそは多少辛くした方がチーズにあっていた。生協でとっている「牛角」のキムチを使ってます。私はからいのはそれほど得意ではありませんがピリからは大好きです。これはだしというか味が深くてほどほどのからさでとっても美味しかったです。

しいたけの上にしいたけみそと餅とチーズ、キムチと餅とチーズのオーブン焼き
	作り方 1.しいたけの軸をきってみじん切りにしておく。みそとみりん、酒、砂糖としいたけの軸としょうがのみじん切りを入れてしいたけみそを作る 2.しいたけのかさの裏に餅としいたけみそ、チーズをのせたものと、キムチと餅とチーズをのせた物を2種類作る 3.オーブンで焼いてできあがり

餅入りハンバーグ
	作り方・・・ ハンバーグの種を作ります。いつもどおりでいいのですが、タマネギは生のままの方が美味しいと思います。また塩コショウは餅が入るので多少きつめがいいと思います。 餅を半分に切りハンバーグの種で顔が見えないように形にします。 普通に焼きますが、タマネギから水分が多少出ますのでそれを、またハンバーグの方に戻すようなつもりで焼いてください。 今日は大根おろしをかけて食べました。味付けは何でもあいそうです。 バリエーションとして、ロールキャベツも美味しいのではないかと思います。その場合はコンソメなどのあっさり系がいいのではないかな？

ぜんざい
	作り方・・・ あずきの袋の裏袋どおりに作れば間違いないです。今の豆は戻す時間も必要のないものもありますし、豆自体もすぐやわらかくなります。 それほど手間はかかっていませんが、かなり喜ばれますので、今度の休みにでもどうでしょう？ ぜんざいを食べたらその後汁気をとばして、餡にしてもちにつけます。

ぜんざいを煮詰めてあんこにして
	作り方・・・ ぜんざいを焦がさないように水分を飛ばします。あずきはむくみをとってくれるので積極的におやつに食べたいです。