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| ねぎ |
・掲示板の方でも以前話が出ましたが、ネギって結構種類が多いです。群馬の方だと下仁田ねぎ（鍋物に最適）、あさつき、白ネギ、わけぎなど。（こんなサイトがありました。）玉ねぎやラッキョウと同じように刺激臭のある硫化アリルという成分を持ち、これが消化液の分泌を盛んにして不眠症や風邪に効果があるので冬の寒い時にはふさわしい食べ物です。ネギは泥つきがやわらかで美味しいようです。
見分け方は、長ネギ(白ネギ）は白い部分が白くてつやのあるものを選びます。表皮が乾いている物や葉がたれている物は古いです。
・美味しい食べかた
ねぎま鍋・・・ねぎとマグロの鍋物
焼きねぎ・・・ごま油で焼いて、味噌などをつけて
焼き鳥・・・鶏とねぎを交互に串に刺して照り焼きに
鍋物・・・すき焼き、寄せ鍋、鍋には欠かせません
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| おかゆのトッピングに |
（材料）
長ねぎ・・・半分、ラー油、酢、醤油、七味唐辛子・・・適量
おかゆ（白がゆ）・・・好きなだけ |
（作り方）
・白がゆをあらかじめ作っておきます。（サムゲタンでもよい）
・長ねぎでしらがねぎを作り、水に放ちます
・醤油、ラー油、酢、七味唐辛子で好みのたれをつくります
・しらがねぎをたれにつけて、２０分くらいおきます。
・食べる直前におかゆに乗せて食べます。 |
食欲のないときも、きっと食が進むはずです。これはラーメン(醤油、味噌がベスト）に乗せても美味しいです。
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