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切干大根の漬物

（材料） ・こんぶ・・・10センチ、・切干大根・・・50ｇ ・にんじん・・・半本、しょうが・・・ひとかけ ・醤油、酢、みりん・・・各80ｃｃくらい（甘さは加減してください） ・七味唐辛子・・・少々

作り方 ・昆布は表面の汚れを軽くふいて、はさみで細く切る ・切干大根はもみ洗いをして十分に水分をとる ・にんじん、しょうがは千切りにする ・鍋に調味料を入れて一煮立ちさせる ・ボールなどに調味液を入れて切りぼしやにんじん、しょうがを入れる ・時々天地を変えながら冷蔵庫で3日くらい漬ける

お土産にいただいたものが美味しくて裏側の調味液を見ながら同じような物を作りました。甘さは加減してみてください。シャキシャキして美味しいです。お酒を飲む方にも常備しておくといいと思います。